热菜家常菜 红烧黄花鱼的做法, 红烧黄花鱼的家常做法
STEP1、准备工作:黄花鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞;大葱,生姜,大蒜切碎。
STEP2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。
STEP3、将黄鱼身上的水份擦干,放入用小火慢煎约10分钟。
STEP4、煎好一面后再翻面煎约10分钟至表面金黄色,煎好后盛出备用。
STEP5、另起炒锅放入两大匙油,冷油放入,葱,姜 蒜末爆炒出香味。
STEP6、将调味料A混合均匀备用。将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A及清水半杯,水淀粉预先调匀备用。
STEP7、中火煮开后,转小火加盖焖煮至汤汁剩下少许,将鱼先盛出,剩下的汤汁加入水淀粉煮至汤汁浓稠,淋在鱼身上,再洒上葱花装饰即可。
STEP8、成品
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