白菜豆腐水煎包的做法
白菜豆腐水煎包的做法
白菜豆腐水煎包的小提示
包子从速冻里拿出来直接煎，不用回温煎的时候一点点油就可以了，底部就会脆脆的。中间不要开盖。
白菜豆腐水煎包的步骤
STEP1、200g自发粉，加入100g左右的水和成面团揉匀。面和水的比例是个大概，我也没有电子称，就是一点点加水，等面粉成雪花片的时候揉
STEP2、多出来的白菜豆腐馅（xiachufang/recipe/1015844/）中加一勺黄豆酱，这样包子的口感更浓郁一些。放到冰箱里冷藏一下，容易整形
STEP3、面团发酵充分
STEP4、再揉一下排气，切成10分左右
STEP5、剂子用手压成皮，底部要厚一点，包成包子。用擀面杖也行，不过不大会用，还是直接用手更顺当
STEP6、包子包好后盖上湿布醒发一下
STEP7、因为要一时半会儿不吃，所以先蒸熟，放到速冻里
温馨提示：
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