虎虾培根炒面的做法

STEP1、准备原料，虎虾自然解冻后洗去冰衣，西蓝花切小朵，洋葱切丝，小葱切葱花备用

STEP2、虎虾去虾头，去虾线，虾头留下备用

STEP3、去虾头的时候轻轻一拉虾线就跟着出来了，去掉虾线，流水冲洗干净虾头

STEP4、沥干备用

STEP5、虾身剥壳，保留虾尾，背部整齐的划一刀开背

STEP6、用厨房纸吸干水份，撒上黑胡椒粉腌制5分钟，因为虎虾本身是海虾自带咸味，所以不需要再放盐

STEP7、培根切成1公分宽度的细条

STEP8、现在准备面条。第一步：水开后把面条放入蒸格大火蒸3分钟。这一步也是重庆凉面的做法，如觉得麻烦也可以去买现成的凉面回来直接做炒面

STEP9、第二步：蒸3蒸，大火煮开一关火

STEP10、第三步：大盘子里放入生菜油当底油

STEP11、第四步：准备好电风扇，捞出面条，快速搅拌挑起，让面条不粘在一起，晾凉，备用

STEP12、把豆芽和西兰花放入沸水里汆一分钟捞起备用

STEP13、热锅，放入一小块黄油后加入大蒜粒，再加入虾头小火煸香

STEP14、待虾头完全变金黄色后加入洋葱丝炒出香味

STEP15、加入培根，再加入一小块黄油，炒至培根收缩

STEP16、加入虎虾仁，炒至虾仁两面金黄，约7成熟

STEP17、此时挑出虾头

STEP18、加入打底的豆芽

STEP19、西兰花

STEP20、加入晾凉的面条，翻炒均匀

STEP21、加入2勺生抽，因为培根和虾都自带咸味，所以本道菜是不需要再额外放盐的

STEP22、加入50毫升纯净水

STEP23、盖上锅盖焖1分钟

STEP24、起锅时撒入葱花，黑胡椒碎

STEP25、拌匀，开吃！鲜味十足，营养丰富，小朋友超级喜欢哦

STEP26、培根中夹杂着虎虾的鲜味，面条一定要混着培根一起吃，口感美妙极了

STEP27、光盘啦