 超级下饭的炒猪肝的做法

超级下饭的炒猪肝的做法

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超级下饭的炒猪肝的小提示

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡30分钟消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成46块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

超级下饭的炒猪肝的配料

菜籽油（适量）
猪肝（200克）
生姜（数片）
大蒜（5瓣）
干辣椒（个）
花椒（数粒）
葱（2根）
香菜（2干）
生抽（2勺）
料酒（2勺）

超级下饭的炒猪肝的步骤

STEP1、将买回来的猪肝冲洗，然后放在水中浸泡30分钟。

超级下饭的炒猪肝

STEP2、猪肝切片，放入锅中，注入浸没猪肝的清水，适量料酒，开火煮开后，用清水冲洗沥干备用。注:上图是已焯水的猪肝片

超级下饭的炒猪肝

STEP3、生姜大蒜葱头切片，花椒辣椒备用。

超级下饭的炒猪肝

STEP4、放宽油小火炸香佐料。

超级下饭的炒猪肝

STEP5、下焯过水的猪肝片翻炒，加生抽、食盐、葱叶炒匀。

超级下饭的炒猪肝

STEP6、能吃辣的，可以跟我一样再放些辣椒面。

超级下饭的炒猪肝

STEP7、最后放香菜炒匀起锅。

超级下饭的炒猪肝

STEP8、看着就很有食欲，吃着更香，超级下饭哦。记得多煮点米饭

超级下饭的炒猪肝

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