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炒面条的做法


炒面条的做法


热菜家常菜 炒面条的做法， 炒面条的家常做法

炒面条的小提示

1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入，别一起扔进去，否则蒜薹还硬呢，胡萝卜、圆白菜都化了。2、大火快炒，别放水炖。3、面条别煮烂了，快煮好之前关火，挪到菜锅里翻炒即可。4、这个来瓣蒜，来点老醋，来几勺油泼辣子，拌起来好吃极了。5、边吃面，边喝面汤不错。6、如果老妈在，我就不用面条机压好的面，她可以做拉条子，一起炒就更地道了。7、菜的组合也可以随机变，但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的，也可以放绿辣椒，我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了。

炒面条的配料

  • 面条 （一把）
  • 肉丝 （2两）
  • 蒜薹 （一小把）
  • 胡萝卜丝 （一小把）
  • 圆白菜 （5、6片）
  • 洋葱 （半个）
  • 葱姜蒜碎 （若干）
  • 干辣椒 （适量）
  • 老抽 （一勺）
  • 料酒 （一勺）
  • 生粉 （一勺）
  • 胡椒粉 （适量）
  • 五香粉 （适量）
  • 糖 （半勺）
  • 盐 （适量）

炒面条的步骤

STEP1、肉丝里放适量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分钟

炒面条

STEP2、蒜薹切小段

炒面条

STEP3、胡萝卜切粗丝

炒面条

STEP4、圆白菜切粗丝

炒面条

STEP5、圆葱切丝待用

炒面条

STEP6、锅里放油，油热后倒入肉丝

炒面条

STEP7、翻炒变色后出锅待用

炒面条

STEP8、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味

炒面条

STEP9、倒入蒜薹，翻炒

炒面条

STEP10、变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝，翻炒

炒面条

STEP11、加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒

炒面条

STEP12、利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条，煮9成熟后，捞出来

炒面条

STEP13、放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅

炒面条

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