 量化版煎饼果子的做法

量化版煎饼果子的做法

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量化版煎饼果子的配料

面粉（100克）
玉米面（60克）
水（330克）
小葱（一根）
鸡蛋（1个）
生菜（3片）
豆腐乳（一块）
可选：
榨菜（半包）
香肠（1根）

量化版煎饼果子的步骤

STEP1、忘了拍面糊，玉米面60g，中筋面粉100g，水330g，搅匀，保证无面疙瘩。面糊有流动性。

STEP2、锅底刷一层油，我用的电饼铛

STEP3、不开火，舀一勺面糊划拉均匀，让面糊平整，偶尔有点小洞也不要紧，打蛋的时候盖上。然后开火，等面饼变色的时候，打蛋，撒葱花。

量化版煎饼果子

STEP4、继续加热，等边缘开始有点变硬的时候，再用铲子铲一铲周围，保证饼可以快速提起翻面。翻面不要犹豫。

量化版煎饼果子

STEP5、刷豆腐乳或者辣酱之类的，加生菜，有香肠榨菜也加上，然后折叠就可以了，就像平常围观摊上小哥的做法一样，加点辣条也可以。

量化版煎饼果子

温馨提示：

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