爆炒酸辣鸡杂的做法

STEP1、新鲜鸡胗切好

STEP2、自家泡的（也可以买）酸萝卜酸辣椒姜蒜切片

STEP3、按照个人口味添加配菜：芹菜和葱。蒜苗青椒什么的也可以

STEP4、菜籽油烧热准备

STEP5、鸡杂和泡酸菜一起下锅，加一点点料酒翻炒大约6、7分钟。

STEP6、鸡杂快熟的时候加入配菜翻炒加入一点生抽或盐。

STEP7、成品，趁热吃超级配饭。