小竹笋酸菜馅烧饼的做法
小竹笋酸菜馅烧饼的做法
小竹笋酸菜馅烧饼的配料
- 酸菜 （适量）
- 面粉 （500克）
- 水 （一饭碗）
- 蒜苗 （6根）
- 肥肉 （适量）
- 盐 （适量）
- 酵母 （6克）
小竹笋酸菜馅烧饼的步骤
STEP1、面粉备好
STEP2、酵母用温水搅匀化开
STEP3、直接用筷子将面粉和酵母水和匀搅成絮状，再揉成团，比较省时间，醒半小时，再揉成光滑面团。（醒面的过程去准备馅，这样省时）
STEP4、笋子剥干净洗好直接用料理机打碎，用手切太麻烦耗时间了
STEP5、酸菜是自己腌好的，碎碎的
STEP6、猪肉直接搅成末，懒得切了。这是煮过的肥猪肉比较好打碎。
STEP7、蒜叶切碎
STEP8、肥肉末入锅熬出油，中小火。
STEP9、继续出油
STEP10、笋子、酸菜、蒜苗依次放入锅里翻炒，炒匀加盐调味，炒熟出锅。
STEP11、装盘放凉，夏天最好用冷水冰下，凉得快。
STEP12、取出发好的面团排出气孔搓成长条，分成等量剂子。
STEP14、轻轻擀平
STEP15、所有都用同样方法包好擀好
STEP16、中小火烙饼，一面焦黄翻面，依次将饼都烙好。
STEP17、全家福来一个开吃
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