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冰花煎饺的做法


冰花煎饺的做法


热菜家常菜 冰花煎饺的做法, 冰花煎饺的家常做法


冰花煎饺的配料

冰花煎饺的步骤

STEP1、生饺子15个左右(新鲜饺子、冰冻饺子都可以哈),淀粉水300g(淀粉约30g+清水搅匀)

冰花煎饺

STEP2、油温烧至5成热,饺子挨个码放整齐,尽量靠拢一些

冰花煎饺

STEP3、中小火慢慢煎到饺子背面金黄

冰花煎饺

STEP4、倒入淀粉水,盖盖

冰花煎饺

STEP5、大火烧开后转小火慢慢煮5分钟。再开中火将淀粉水烧干,注意别烧糊了

冰花煎饺

STEP6、感觉水快干了把锅盖打开,时不时地前后左右晃一晃锅子,使受热均匀,水分完全收干后,就会有一层薄薄的淀粉锅巴了,冰花也形成了

冰花煎饺

STEP7、而且饺子也和锅体分离,不会粘锅了

冰花煎饺

STEP8、把准备装饺子的大盘子扣在锅里,再把锅翻上来

冰花煎饺

STEP9、冰花饺子就完整地装盘了

冰花煎饺


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