STEP1、鸡胸肉切块或者鸡腿肉去皮去骨以后切块。大小适中,然后用照烧汁或者叉烧酱腌渍一晚入味。我用的是之前自制的照烧汁,做法见→(步骤7-9)xiachufang/recipe/1049161/
STEP2、热锅,加一小块黄油,然后下剩米饭翻炒,最好多加点青豆粒、玉米粒跟胡萝卜粒来提升丰富性。可以加入少许的盐,千万不要太多,因为照烧汁腌渍过的鸡肉味道蛮浓的。
STEP4、再起锅,油热后快速翻炒腌好鸡肉,8-9程熟即可。
STEP5、将炒好的鸡肉连同汤汁一起倒入铺好米饭的烤盘中。可以再加上一些切碎的菠菜,我这次家里没有就没放,等不是特别烫的时候加入剩余的芝士碎铺在最上层。
在早市上买的牛蹄筋不像超市里那么好看,有牛脚的形状,还有点儿毛毛的,问了卖牛肉的摊主,回来拿热水泡了泡,还挺好洗干净~~~ 木有高压锅滴就多煮会儿吧~~~还不信煮一两个小时它好不鸟滴~~应该是先大火煮开炖十五分钟,然后转小火一直炖厨房里焗饭的方子很多,这款的特别之处在于用黄油炒过以及奶酪拌过的米饭,比一般的焗饭更增添了别样的滋味。黄油炒饭令自己印象最深刻的还是去年夏天在土耳其homestay房东做的土耳其传统米饭。相比电饭煲蒸出来的米饭,黄油炒过的米饭更有浓郁醇香的口感。我在土耳其的时候恰逢斋月,每天最期待的事情便是晚上八点后跟房东还有她哥哥一起来一顿大餐,当然主食的黄油米饭必不可少。这道菜的做法是来自于我们专业的一个学妹姐姐,好吧人家低我一级但是比我大,只好这么拗口的叫着。毕业的时候大伙去她家聚餐,便尝到了这款令我念念不忘的焗饭
味道鲜美好吃看得见厨房里焗饭的方子很多,这款的特别之处在于用黄油炒过以及奶酪拌过的米饭,比一般的焗饭更增添了别样的滋味。黄油炒饭令自己印象最深刻的还是去年夏天在土耳其homestay房东做的土耳其传统米饭。相比电饭煲蒸出来的米饭,黄油炒过的米饭更有浓郁醇香的口感。我在土耳其的时候恰逢斋月,每天最期待的事情便是晚上八点后跟房东还有她哥哥一起来一顿大餐,当然主食的黄油米饭必不可少。这道菜的做法是来自于我们专业的一个学妹姐姐,好吧人家低我一级但是比我大,只好这么拗口的叫着。毕业的时候大伙去她家聚餐,便尝到了这款令我念念不忘的焗饭