 什锦炒饭的做法

什锦炒饭的做法

热菜家常菜什锦炒饭的做法，什锦炒饭的家常做法

什锦炒饭的小提示

1、喜欢鸡蛋嫩一点的，蛋液入锅后，划散翻炒几下即可出锅；2、米饭最好是别太粘稠，并且最好是隔夜米饭，这样做出的炒饭卖相和口感才会好；3、不易熟的配料如胡萝卜青豆玉米等可以先下锅，易熟的且汁液丰沛的配料比如青椒黄瓜等，最后下锅，这样既可以保证蔬菜的营养不流失，还不容易塌湿米粒。

什锦炒饭的配料

剩米饭（一碗）
故萝卜（一根）
青椒（一个）
风干肉肠（一根）
鸡蛋（一颗）
小葱（两根）
大蒜（两瓣）

什锦炒饭的步骤

STEP1、风干肠、胡萝卜、青椒切丁备用，大蒜切末备用

STEP2、鸡蛋搅匀，在油锅内摊成薄的鸡蛋饼，反正面煎成金黄色，切成小丁备用

STEP3、起油锅，油热后，爆香蒜末

STEP4、下入风干肠煸香

STEP5、下入胡萝卜丁煸炒至软

STEP6、下入剩米饭划散，翻炒均匀

STEP7、依次下入青椒丁、蛋皮丁翻炒均匀

STEP8、添加适量盐和味精调味

STEP9、起锅前撒入葱花即可

温馨提示：

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豆渣蛋卷消耗豆渣

完美消耗豆渣，不需要忍受豆渣蛋糕的奇怪口感了。第一坨面糊倒下去时方子里还没有面粉，直接变成了满盘的炸裂状杂碎（汗-_-||其实口感不错），造就了第一版封面图布满渣渣的蛋卷机。如果是满盘尺寸，大概出品6-8个蛋卷。雪白的米饭自有它朴素清新之美，可包装后的什锦米饭，材料丰富，五彩纷呈，浓郁香醇，来自视觉和味觉的双重享受，真的让人无法抵御它丰盈的食魅力。