 香煎金鲳鱼的做法

香煎金鲳鱼的做法

热菜家常菜香煎金鲳鱼的做法，香煎金鲳鱼的家常做法

香煎金鲳鱼的小提示

没什么技巧！细心炸！耐心煎！

香煎金鲳鱼的配料

金鲳鱼（1条）
黑胡椒（8克）
盐（8克）
九层塔（1把）

香煎金鲳鱼的步骤

STEP1、金鲳鱼切成2厘米宽左右，一般我都是让卖鱼的阿姨帮我切的！

香煎金鲳鱼

STEP2、把盐和黑胡椒粉混匀，均匀抹在鱼块上，然后把九层塔部分叶子和花籽夹在鱼中间，增加香味，大概腌30分钟左右

香煎金鲳鱼

STEP3、把油热到80度左右，就是手放上锅上，能感觉到热，把九层塔放进去（记得九层塔尽量滤干水，不然会像放鞭炮一样，炸直叶子起泡泡，用筷子夹有点硬即可，大概10几秒

香煎金鲳鱼

STEP4、刚炸出来不是很通透的，放一会就变成这样

香煎金鲳鱼

STEP5、用炸九层塔的油来煎鱼，中小火慢慢煎

香煎金鲳鱼

STEP6、翻面继续煎

香煎金鲳鱼

STEP7、两面都煎成金黄色即可，装盘把炸过九层塔放上去

香煎金鲳鱼

温馨提示：

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倒笃蒸蛏子

『食疗作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气”。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损”。《泉州本草》中记载：蛏子肉“清热解毒，利小便，消水肿”。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。——资料琥珀餐厅的一道热门菜！没办法，我对九层塔的味道没有抵抗力！只是再次去吃的时候已经没有之前的好吃了！但又非常喜欢吃只能凭借记忆中的味道自己做！我用的材料比较简单，但真的很好吃！！