花样热狗面包的做法

STEP1、除黄油跟盐以外，所有材料2档混合成团，调整干湿度，转4档6-7分钟，至粗膜状态。（天气热要用冷藏液体外加冰袋哦）

STEP2、加入软化的黄油跟盐，2档揉至黄油吸收，转4档4-5分钟，揉到能拉出薄而有韧性的手套膜。

STEP3、26-28度发至2-2.5倍大，戳洞不塌陷不回缩。

STEP4、发酵好的面团，分割成8等份，轻轻收圆，醒发15分钟。

STEP5、醒发好的面团，上下擀开，翻面，再擀一下，整理成长方型，底部压薄，刷上一层液化的黄油，由上至少卷起。由中间切开，两头不要切断，翻转几圈，像扭麻花一样哈

STEP6、33度湿度80%，发至手指轻按会缓慢回弹。

STEP7、把热狗肠交叉切出花纹

STEP8、发酵好的面团，刷上一层牛奶或蛋液，放上热狗肠，挤上沙拉酱，放上芝士碎，再撒上欧芹碎或香葱碎。

STEP9、上170度下190度，烤25分钟左右，上。（烤度）

STEP10、香喷喷的软妹子出炉啦

STEP11、不会告诉你我出炉吃了两个，小朋友也很喜欢的一款面包哦