 鱼香肉末烧茄子的做法

鱼香肉末烧茄子的做法

热菜家常菜鱼香肉末烧茄子的做法，鱼香肉末烧茄子的家常做法

基本的鱼香味调料：郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉、水。适用于所有鱼香味儿的菜肴。

STEP1、茄子洗净，不用去皮，切成自己喜欢的形状。（条、片儿或者滚刀块儿都行）炒锅加热足够的油，中火分次炸所有的茄子到炸出水分，表面焦黄。

鱼香肉末烧茄子

STEP2、炸过的茄子会吸收很多油，如果时间允许的话，最好空一下油再继续下一步。

鱼香肉末烧茄子

STEP3、少许油爆香葱末，翻炒肉馅儿

鱼香肉末烧茄子

STEP4、肉馅儿变色就可以加入炸好的茄子了。

鱼香肉末烧茄子

STEP5、茄子和肉馅儿翻炒均匀后倒入调味汁儿（糖、醋、盐、生抽、郫县豆瓣酱、鸡精、淀粉、水）。

鱼香肉末烧茄子

STEP6、翻炒均匀让所有的材料都包裹着调味汁，出锅前撒入少许蒜末即可

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嫩炒香菇鸡胸肉

记得很多年前在新加坡的时候，一位韩国的姐姐邀请我去她家吃饭，看到她在鸡胸肉里放洋葱放胡萝卜，最后口味竟然那么棒！这道嫩炒菇香鸡胸肉也叫嫩炒多彩鸡胸肉，很多种蔬菜，拆分开来很平凡，可就是搭配在一起就恰到好处，尽显完美…天气凉了，这种浓油赤酱、油香料足的菜就开始占据花生家的餐桌了。米饭杀手阿