 孜然炒肉夹馍的做法

孜然炒肉夹馍的做法

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孜然炒肉夹馍的小提示

我觉得用孜然大碎粒而不是细粉，以及粗辣椒面口感更好。细粉我一般是用来调味和炖菜。而这道菜就是要吃到辣椒和孜然与肉的搭配。可以理解为这道菜里这俩不是调味是“配菜”。但是千万别用完整的孜然颗粒。整的跟茴香一样！！！不过这只是个人喜好。

孜然炒肉夹馍的配料

牛里脊或腿肉（半斤）
尖椒（4、5根）
孜然大碎粒（多）
粗辣椒面（多）
盐（适量）
葱白（适量）
生抽料酒花椒粉五香粉（腌肉量）

孜然炒肉夹馍的步骤

STEP1、牛肉切细条，料酒生抽花椒粉五香粉，抓匀，腌十几二十分钟。五香粉花椒粉少点，多了会苦。葱切丝，尖椒去籽切条。

孜然炒肉夹馍

STEP2、牛肉炒至断生，盛出倒净炒出的血水。

孜然炒肉夹馍

STEP3、稍微多倒点油，下葱爆香。入青椒煸炒吃香味（呛味）。下肉炒一会。根据个人口味放盐。多加辣椒面和孜然。炒匀。

孜然炒肉夹馍

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那么我们就来试吃一下吧，看看有啥乾坤，一般来说网红的东西就是噱头，过段时间就销声匿迹，不过泡面没事，不红了也是一个食物。这款韩国的泡面主打味道就是辣白菜，是它们的特色，还一种是五花肉，可惜这款面中没有，差评，如果放入点五花肉的渣会更赞，因为它们的泡面是没有油包的，加入后估计口感就升级了。我煮出来让孩子吃下了说：面饼做的不错，非油炸，面有劲道，其他一般。老公吃了说：这种泡面有点像小时候吃的味道，加了辣白菜味道挺好，就是分量少。最后我吃了表示：面不错，汤酸辣开胃。咱可是西安四大馍王中的孜然炒肉夹馍的说。回民要是没了咱，可就丢了大半夜市天下了呢。