喜欢吃白菜大肉水饺是因为以前上大学时每次回家妈妈都要给我做好吃的生怕我在学校吃不好只可惜妈妈已经离开三年了再也不会有人给我包饺子吃了所以我就按照记忆中妈妈的做法包给自己吃。我一般喜欢自己手工剁肉馅(这样口感比绞肉机的好没时间或者怕麻烦的朋友可以买肉的时候直接让搅碎之前主要也是家在集市卖肉的地方没有绞肉机每次回家都是妈妈亲自剁肉馅后来发现果然还是手工剁的肉馅饺子更好吃)黄油与水在煮的时候,一定要煮开。面粉在加入的时候,要过筛。加入鸡蛋的时候,要加入的速度慢一些。如果没有冰糖,可以用其他的材料来代替。烘烤的温度要控制得当,在烘烤的时候,中途不要开炉门,以免泡芙塌陷。
鸡蛋,牛奶,糖,蛋挞皮黄油与水在煮的时候,一定要煮开。面粉在加入的时候,要过筛。加入鸡蛋的时候,要加入的速度慢一些。如果没有冰糖,可以用其他的材料来代替。烘烤的温度要控制得当,在烘烤的时候,中途不要开炉门,以免泡芙塌陷。