STEP1、准备:1.处理虾,基围虾去虾头、虾尾、虾衣、虾脚之类的留净虾肉,开虾背去虾线,然后洗净剁成蓉
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STEP2、准备:2.土豆去皮切厚片蒸熟,这里是放黑米饭里头一起蒸的,然后用勺子压成泥
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STEP3、准备:3.丝瓜去皮切片,留三片儿切细碎
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STEP4、做虾丸:将虾蓉、土豆泥、丝瓜碎、适量淀粉混匀,(这里头有加一勺小米饭)团成丸子
STEP5、炖汤:热锅热油,小火煎制金黄成型,盛出,锅中油下入虾皮炒香去掉再放入丝瓜片儿炒变色,加入热水多开,放入炖出浓汤差不多5到10分钟,就可以了。(如果有多,盛出,剩余丝瓜汤放少量盐,可以给大人喝,很鲜哦)
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