STEP1、将长白山鲜人参洗净，热水浸泡三分钟捞出，切薄片，备用
STEP2、用刨皮刀去除西芹的老筋，将其切成4厘米左右的长段，备用。蒜剁成蒜茸，姜切成小的象眼片（菱形片），香葱切成小葱段，备用
STEP3、剥去大明虾的虾壳，倒入稍大一点的盆中，加入适量的干生粉，清清揉搓虾仁，目的是将虾仁上的污物洗得更佳彻底。揉搓完后，用清水将虾仁洗净，捞出控水
STEP4、取一条干净的毛巾，用毛巾尽量将虾仁表面的水分吸干，为下一步腌制做准备
STEP5、下面我们来加工虾球。将虾仁分别放置砧板上，用刀将虾仁从背部划开约而二分之一，虾线一并剔除。虾仁被划开背部后，遇热便会自然蜷成球形
STEP6、将虾球倒入盆中，放入盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉腌制。虾球与盐、鸡粉、生粉的比例为1：1：2，也就是一斤虾球放入一钱盐、一钱鸡粉和两钱生粉（如果你没有“钱”这个概念，那么就每样大概抓一点即可，毕竟我们腌制的少，对尽量要求的不是那么严格）。腌制的顺序为：先放入盐和鸡粉，用手搅拌均匀，此时你会发现虾球在接触到盐和鸡粉后又会出一些水，这时我们将生粉加入，继续搅拌均匀。最后，再将少许香油和胡椒粉调匀，倒入虾球中搅拌均匀，虾球就腌制完成了
STEP7、炒锅刷净，做水，水开后放入西芹段和鲜人参片略焯水，捞出控去水分
STEP8、烧锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时，倒入虾球，划油，眼见虾卷成球状，约7成熟时，捞出，控油
STEP9、借着炒锅内的底油，倒入葱段、蒜茸和姜片，爆香，借着倒入虾球，烹料酒，翻炒几下
STEP10、紧跟着倒入鲜人参片和西芹，迅速翻炒，最后，用盐、鸡粉、白砂糖与生粉调和成的芡汁勾薄芡，入明油，出锅装盘即成
酸奶溶豆，也称蛋白溶豆，宝宝溶豆！适合儿童，尤其适合一岁一下宝宝食用。选用进口婴儿奶粉，天然发酵酸奶，低糖，无添加！由于是婴儿食品，我在用料上会特别注意，但是溶豆大部分都是蛋白组成，蛋白是很容易消泡的，怎么样才能做到细腻，又不能添加不健康成份，又可以成功的稳定蛋白霜呢？下面我们就来一起学习吧！注意：配方里面的蛋白粉就是马卡龙那种蛋清粉，蛋白磨成的粉，不是保健品蛋白粉哦！此配方适合90升风炉烤盘两盘量！也可以根据自己的需要增减配方用量！今天我们就来做一道以鲜人参为主要食材的菜品——鲜人参炒西芹虾球，食疗效果颇佳，这道菜尤其适合体虚气乏和长期使用电脑的人群。
我喜欢做美食，就生活日常爱好，同时也喜欢研究如何让食材的营养保留最大化，然后又很美丽很美味，于是，入了一套安利的皇后锅，从此就一入厨海难自拔，一次次地努力把美食做到极致，皇后锅版的披萨就是我拿手美食之一啦，分享给大家今天我们就来做一道以鲜人参为主要食材的菜品——鲜人参炒西芹虾球，食疗效果颇佳，这道菜尤其适合体虚气乏和长期使用电脑的人群。