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泰式炸豆腐的做法


泰式炸豆腐的做法


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泰式炸豆腐的小提示

青柠汁可用柠檬汁代替,没有花生碎可以自己做,花生放锅中慢火炒香,除去花生衣即成炒脆花生

泰式炸豆腐的配料

  • 豆腐 (200g)
  • 花生碎(也可以是芝麻、肉松看个人爱好) (50g)
  • 食盐 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 柠檬汁 (适量)
  • 干红辣椒丝 (若干)
  • 食用油 (适量)

泰式炸豆腐的步骤

STEP1、1、酸甜汁煮法:水煮滚后放入糖,慢火煮成浆状,加入青柠汁、红椒粒即成。

STEP2、2、豆腐用盐抹匀,压去水分,切条,放入滚油中,大火炸至金黄色捞出,去油。

STEP3、3、炸豆腐上碟,洒上花生,拌或蘸酸甜汁进食。


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