STEP1、面粉加酵母粉拌匀,加160克水,5克食用油和成絮状。
STEP2、手上沾食用油,和成团。面团表面抹食用油。
STEP3、室温醒发一小时左右。
STEP4、葱姜备用。
STEP5、蒸好的芋头压成泥。
STEP7、加入芋泥、葱姜,3勺温水顺时针拌匀。搅拌一会儿上劲儿。静置一小时。
STEP8、醒好的面揪出面团,用手揪成中间厚两边薄的剂子。(面有些粘手,用些手粉防粘)
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STEP9、放入肉馅儿。
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STEP10、1、会包包子可以按包子法捏褶,2、不会的话揪起边缘折叠封口也可,只要不漏馅儿就成。
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STEP11、面皮厚的一面朝上,用手轻轻按成饼状。力气大了会按破。
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STEP12、热油关小火,一面煎制定型,翻面再煎。煎的过程全程盖锅盖。大约10分钟一锅。
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STEP13、成品。面皮儿厚度有点儿不均,肉馅儿略少。
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味道超赞而且方法简单!Justdoit.因为有黑猪肉馅儿,刚包过馄饨不想重复,喜欢解锁没做过的食物。喜欢仔细看菜谱,结合别人的经验,自己再动手。食物做不好慢慢做就是了,最多卖相不好,吃了也不会坏肚子。So没有标准答案的【肉饼】菜谱
小时候有一种味道,解开玻璃瓶上系着系着的麻绳,接去纸盖。那种醇厚,浓香,自然的酸奶味现在怎么也找不到了Justdoit.因为有黑猪肉馅儿,刚包过馄饨不想重复,喜欢解锁没做过的食物。喜欢仔细看菜谱,结合别人的经验,自己再动手。食物做不好慢慢做就是了,最多卖相不好,吃了也不会坏肚子。So没有标准答案的【肉饼】菜谱