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香酥炸鸡翅的做法


香酥炸鸡翅的做法


热菜家常菜 香酥炸鸡翅的做法, 香酥炸鸡翅的家常做法


香酥炸鸡翅的配料

  • 鸡中翅 (8只)
  • 面粉 (100克)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 小苏打 (2克)
  • 盐 (适量)
  • 味好美新奥尔良烤翅调料 (35克)
  • 清水 (适量)

香酥炸鸡翅的步骤

STEP1、鸡翅洗净,两面均横切2-3道长口,以便腌制入味。

香酥炸鸡翅

STEP2、将35克烤鸡翅调料与35克水和匀做为腌料,腌料放入鸡翅中,用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏室,冷藏腌制时间为4-6个小时。

香酥炸鸡翅

STEP3、将100克面和20克玉米淀、盐、2克小苏打在起和做,将。

香酥炸鸡翅

STEP4、将挂好浆的鸡翅放入炸粉中反复翻滚,尽量多裹一些炸粉,这样炸出来的鸡翅更饱满成型。

香酥炸鸡翅

STEP5、油温控制在170-180度之间,这个温度下锅表皮不易糊,更容易炸脆。

香酥炸鸡翅

STEP6、首次炸,下锅后炸3-4分钟捞出,然后再复炸2分钟即可。

香酥炸鸡翅

STEP7、炸好的鸡翅放在吸油纸上尽量把油吸干。

香酥炸鸡翅

STEP8、这个方子炸出的鸡翅外酥里嫩,一点不柴!

香酥炸鸡翅

STEP9、配上我的小烤饼,完美!

香酥炸鸡翅






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