西蓝花木耳炒鸡蛋的做法

STEP1、先泡木耳，泡木耳的时候把西蓝花焯水，加少许盐和油保持西蓝花颜色翠绿，煮大约2分钟，把西蓝花捞起后用剩余的菜汤煮虾饺。如图就是煮好的。

STEP2、蒜和辣椒切好备用（辣椒可换成胡萝卜或者不要，因为比较喜欢吃辣所以加了辣椒提色）

STEP3、锅里放少许油煎鸡蛋，煎好盛出来备用。

STEP4、加少许油烧热后放入蒜蓉炒香

STEP5、加入准备好的菜炒一分钟左右后加入蚝油，味极鲜。

STEP6、加入鸡蛋炒1分钟左右，最后放入辣椒翻炒十几秒关火，现在还是没有放盐的时候，因为煮西蓝花放了少许盐，味极鲜和蚝油本身有盐味，可以先尝盐味，根据口味酌情加入盐，加少许鸡精后盛出。

STEP7、色香味俱全的西蓝花木耳炒鸡蛋就做完啦。