天津卫的早餐煎饼果子的做法

STEP1、第一步把油条备好

STEP2、把粉类混合均匀再倒入水调和成面糊

STEP3、电饼铛加热摊煎饼，面糊成型后磕入鸡蛋，摊匀撒上芝麻，葱花，鸡蛋凝固以后翻面，刷上少许腐乳汁和甜面酱，放上炸好的油条，卷起，出锅，热乎乎的煎饼果子就做好了。

STEP4、趁热吃，喜欢吃辣的可以在里面刷上些蒜蓉辣酱，那味道热乎乎的煎饼果子配上一碗豆腐脑或者豆浆，这一大早感觉好满足！

STEP5、条面的和面比例:面粉250克，鸡蛋一个，牛奶或者水120克，小苏打3克，泡打粉4克，盐4克8克。（配料表是能炸8根条的量）面和好后表面刷层，用保鲜膜包好后醒半个小时，然后放入冰箱，醒上一晚最好是八个小时，转天早上起来先从冰箱里把面取出来常温下放十分钟，然后做成生胚，宽入锅中小火炸制金黄色出锅。

STEP6、豆腐脑儿的做法

STEP7、豆腐脑做法:步骤【1】150克黄豆提前清浸泡一晚，到搅拌机，加1200-1300毫升打成豆浆【2】纱布或滤网过滤掉豆渣【3】过滤好豆浆到锅中火烧开，继续2分钟，撇掉浮末【4】关火分钟。【5】3克脂量温化开（10克【6】脂盛豆浆中，搅拌均匀，静置！分钟（期间不搅拌，挪动）锅中油，下两个香菜根，葱姜断，香叶两片煸炒，锅中500毫升，加，盐面，烧开泡发好切断黄花菜，泡发洗净小蘑菇，木耳，切成小丁油条（提示不要太多哦！）加，打蛋花，关火，乘出，乘好豆腐碗中，配上，咸菜丁，腐乳汁，香菜，调好麻酱，辣椒油配料可以开吃。