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春季限定香椿厚蛋烧的做法


春季限定香椿厚蛋烧的做法


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春季限定香椿厚蛋烧的小提示

厚蛋烧最重要的是鸡蛋的品质和卷鸡蛋开着小火,慢慢卷,多练习几次就可以了加了香椿比较容易散,新手可以不加菜

春季限定香椿厚蛋烧的配料

  • 鸡蛋 (2个)
  • 香椿 (小小把)
  • 盐 (一小撮)
  • 牛奶 (两个半个蛋壳)
  • 海苔肉松 (一小碟)
  • 白芝麻 (一小撮)
  • 白糖 (一小勺)
  • 橄榄油 (一大勺)

春季限定香椿厚蛋烧的步骤

STEP1、原材料备好

春季限定香椿厚蛋烧

STEP2鸡蛋打开碗里(科普一下,好的鸡蛋蛋黄紧实,可以直接插牙签不倒)厚蛋烧这个菜蛋比较嫩,而且没有任何去腥的添加一定要选够新鲜的鸡蛋才行。

春季限定香椿厚蛋烧

STEP3、加牛奶盐和糖打散

春季限定香椿厚蛋烧

STEP4、香椿切碎开水烫一烫倒鸡蛋里,继续混合打散

春季限定香椿厚蛋烧

STEP5、玉子烧烧热涂一层油

春季限定香椿厚蛋烧

STEP6、倒入三分之一的鸡蛋液,快速用铲子推一边(也不一定是三分之一主要看几个蛋)

春季限定香椿厚蛋烧

STEP7、导入第二层蛋液撒肉松(也可以是别的你爱吃的东西,沙拉酱,肉馅,辣椒酱都可以)

春季限定香椿厚蛋烧

STEP8、裹起来(特别说明一下如果不太会裹可以把锅横着放,从左往右操作比较不容易碎)

春季限定香椿厚蛋烧

STEP9、卷好出锅

春季限定香椿厚蛋烧

STEP10、切开,撒上肉松和白芝麻摆盘

春季限定香椿厚蛋烧

STEP11、完成

春季限定香椿厚蛋烧


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