软炸虾仁的做法

STEP1、去除虾线，虾仁洗干净，控干水分，打入两个鸡蛋，放入盐，面粉和淀粉倒入碗内，用手把面糊抓匀，静置10分钟。小贴士：静置10分钟，是为了让面粉和鸡蛋更好的融合，不会出现面疙瘩。

STEP2、做油锅，油温6-7成热时候，将裹糊虾仁逐个放入。小贴士：干燥筷子头伸到油锅里，油温。虾仁要逐个放入，切忌不能一起倒入。

STEP3、炸至金黄色捞出，按照个人喜好，可以蘸番茄酱、千岛酱、者椒盐食用。