 煎三文鱼扒的做法

煎三文鱼扒的做法

热菜家常菜煎三文鱼扒的做法，煎三文鱼扒的家常做法

煎三文鱼扒的小提示

我喜欢用平底锅，然后用筷子煎，一定要注意时间，不要煎过了。买对鱼扒加上腌的时间够，很好煎也不会煎碎

煎三文鱼扒的配料

三文鱼（3块（约250克））
柠檬（半个）
洋葱（4分之一个）
迷迭香（2根）
百里香（2枝）
黄油（14克）
盐（5克）
黑胡椒（1勺）
伴碟（什么好看放什么）

煎三文鱼扒的步骤

STEP1、洋葱切丁、伴碟随意，香草有迷迭香和百里香是我自己种的直接剪下来用水泡一下

煎三文鱼扒

STEP2、三文鱼千万不要买尾巴部分，一般推销员都是尾巴好吃什么的然后给你斜切，那个不好煎的。好吧说回来，这个三文鱼用盐、黑椒、迷迭香腌40分钟

煎三文鱼扒

STEP3、调小火下黄油煎，先放鱼皮部分，煎到边缘变颜色就轻轻反面，每一面煎一次就可以了，煎好大约4分钟，如图：中间保留生的颜色，其余几面均匀变色，这样口感最佳，嫩滑有层次，决定不会柴的！

煎三文鱼扒

STEP4、附上几次的作品

煎三文鱼扒

STEP5、这个就是靠鱼尾巴部分，很不好煎，口感也不及鱼扒部分好

煎三文鱼扒

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