 清炒芦笋虾仁的做法

清炒芦笋虾仁的做法

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清炒芦笋虾仁的配料

芦笋（8根）
虾（15只）
蒜（2瓣）
料酒（1小勺）
盐（少许）
油（少许）
蒸鱼豉油（1勺）

清炒芦笋虾仁的步骤

STEP1、芦笋，切掉底部老茎，斜着切成小段。

清炒芦笋虾仁

STEP2、鲜虾去头，剥去虾壳，挑去虾线，加入少许料酒腌渍。

清炒芦笋虾仁

STEP3、蒜切成小丁。

清炒芦笋虾仁

STEP4、切好的芦笋放开水中，焯30秒左右。

清炒芦笋虾仁

STEP5、油热后放入蒜丁，小火炒出香味。

清炒芦笋虾仁

STEP6、放入焯好水的芦笋，加入1勺蒸鱼豉油，放入少许食盐。(蒸鱼豉油本身就有咸味，口味清淡的可以不用放盐)

清炒芦笋虾仁

STEP7、放入虾仁，翻炒到虾仁变色。炒的时候可以适量点一勺清水，防止粘锅。

清炒芦笋虾仁

STEP8、盛出装盘即可。

清炒芦笋虾仁

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