STEP1、鸡腿肉去骨切大块,加盐、黑胡椒腌制。土豆、胡萝卜切大块,洋葱切丝,西兰花切小块,蟹味菇去蒂。
STEP2、西兰花用盐水焯大约2分钟,捞出冲冷水备用。
STEP3、雪平锅中加入5g黄油,先放入洋葱炒软。没有雪平锅用炒锅也一样哦
STEP4、再放入土豆和胡萝卜,炒1-2分钟。
STEP5、加入水完全没过蔬菜,开大火煮开后,转中小火,炖煮15分钟左右至土豆酥软。
STEP6、炖蔬菜的同时另起煎锅准备煎鸡肉吧!融化5g黄油,鸡皮朝下放入鸡块,煎至表面焦黄。
STEP7、关火将鸡块倒入蔬菜锅中。
STEP8、再加入蟹味菇,继续煮5分钟左右。
STEP9、开始制作奶油炖菜的灵魂:白酱。剪鸡肉的锅中加入30黄油,开最小火融化,融化后倒入低筋面粉,迅速搅拌至无干粉。
STEP10、分三次加入牛奶,每次都将面糊与牛奶充分搅拌均匀,直到牛奶糊变浓稠后关火。全程一定要保持小火或离火,过热或面糊没有搅拌均匀,会导致白酱变成面疙瘩酱()"
STEP11、将煮好的白酱倒入煮锅中,不停翻拌,直到白酱和汤汁融为一体。
STEP12、最后倒入煮过的西兰花搅拌均匀,加盐和黑胡椒调味即可。
STEP13、暖胃又暖心的奶油炖菜就做好了
风靡韩国的薯片迷倒了中国,可是真心是土豪薯片啊~ 正品代购要好几十软妹币一包,姐表示,心在滴血。那就自己做做试试,反正就是两个土豆的事儿,砸了也不心疼。成品出炉,好吃!!!!唯一不足是感觉味道没有那么浓,改天再尝试加点别的佐料,改良一下。奶油炖菜CreamStew,是一道日本家常料理,最适合在寒冷的冬季食用。奶油炖菜,但实际调味料中并没有奶油,味道也没有名字那么腻哦飘雪的冬天吃上一锅淡淡奶香的炖菜,就是幸福的味道
1.切土豆的时候可以先将接触案板的一面切一刀,让接触面平整,这样切起来更稳。2.红辣椒和蒜片一起下锅炸(否则红辣椒容易炸胡。3.土豆丝要焯水,否者很容易炒不熟。4.酸辣土豆丝讲究清脆爽口,所以翻炒时间不宜太长,否则容易炒软,失去清脆的口味。奶油炖菜CreamStew,是一道日本家常料理,最适合在寒冷的冬季食用。奶油炖菜,但实际调味料中并没有奶油,味道也没有名字那么腻哦飘雪的冬天吃上一锅淡淡奶香的炖菜,就是幸福的味道