菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜炒鸡蛋的做法
菠菜炒鸡蛋的小提示
菠菜炒鸡蛋的配料
- 山西老陈醋 （1滴）
- 菠菜 （250克）
- 鸡蛋 （1个）
- 食盐 （2克）
菠菜炒鸡蛋的步骤
STEP1、菠菜的处理过程：菠菜择去杂叶，放入洗菜盆里，上面撒一层生粉，加清水浸泡约10分钟
STEP2、用清水冲洗干净，沥干水分
STEP3、菠菜放在案板上，用小刀将根部的细小须割掉
STEP4、锅内放水烧开，放入处理好的菠菜，焯1秒钟捞出，冲凉沥干水分
STEP5、炒制阶段：锅内放油
STEP6、鸡蛋放碗里打散
STEP7、冷油内倒入鸡蛋液，让蛋液随着油温的升高而膨胀
STEP8、用铲子将鸡蛋划散，淋入一滴山西老陈醋，炒匀出锅
STEP9、锅内留底油，放入蒜蓉爆香
STEP10、倒入A阶段处理好的菠菜，翻炒1分钟
STEP11、倒入炒好的鸡蛋，用铲子炒匀
STEP12、加入盐2克，翻匀即可
温馨提示：
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