STEP1、1、将面粉跟水放到小盆中搅拌到一起,由于会有面疙瘩,用勺子顺时针一圈一圈碾碎,要有点耐心。搅好后放入黑芝麻备用。
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STEP2、2、香菜和葱切碎后备用。3、锅底涂好油将春卷皮逐个煎脆备用。
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STEP3、4、锅底涂油(一定是图的、做到不粘锅就好)冷锅状态下用勺子舀一勺面粉糊倒入锅内,用勺子底摊成圆形。5、开小火,当面粉糊颜色全部变色后,用铲子个筷子使成型的饼脱离平底锅。
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STEP4、6、打个鸡蛋在薄饼上,逐渐摊开,鸡蛋凝固后,将饼翻面。
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STEP5、7、翻面后均匀涂上大酱和老干妈,撒好葱末和香菜末,放入煎好的脆皮。
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STEP6、8、卷好!OK,开吃!温馨提示:还可以放入香肠和榨菜末味道更佳。
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