STEP1、准备好食材
STEP2、芝麻酱用油泄开
STEP3、食材切成末,也可以用料理机打碎
STEP4、起锅烧油,全程中小火,放入姜蒜洋葱花椒炒出香味,花椒别炒的太厉害不然有苦味
STEP5、放入番茄酱和甜面酱翻拌均匀
STEP6、炒出酱油色
STEP7、放入豆豉炒两分钟
STEP8、在放入辣椒炒五六分钟
STEP9、放入十三香和泄开的芝麻酱
STEP10、翻拌均匀炒二十分钟左右,油炒到清亮
STEP11、放入生抽和耗油增色添香
STEP12、炒半个小时
STEP13、炒到这样的红油很清亮就可以了
STEP14、加入熟芝麻翻拌一两分钟
STEP15、加入鸡精味精就可以出锅了
STEP16、香喷喷的下饭酱就做了赶快做起来吧
生活需要仪式感。在这浮躁的社会,我们需要静下心来享受慢生活。这道酱其实都是我一直用来卷煎饼、拌面条还有用来炒菜顶替郫县豆瓣酱的酱做出来不咸,用来下饭非常的巴适,而且做菜放多了也不咸,最关键它香啊,特别是烧大肠(之前有教程)做麻辣猪蹄等等,做出来的菜红亮香辣,会使整个菜看上去很有食欲,比郫县豆瓣酱炒菜好吃多了,我都是用它顶替豆瓣酱炒红油如果口重的可以尝尝之后再决定放不放盐放置一夜回油会更好吃,赶快学起来吧
摘自抖音:家常美食教程这道酱其实都是我一直用来卷煎饼、拌面条还有用来炒菜顶替郫县豆瓣酱的酱做出来不咸,用来下饭非常的巴适,而且做菜放多了也不咸,最关键它香啊,特别是烧大肠(之前有教程)做麻辣猪蹄等等,做出来的菜红亮香辣,会使整个菜看上去很有食欲,比郫县豆瓣酱炒菜好吃多了,我都是用它顶替豆瓣酱炒红油如果口重的可以尝尝之后再决定放不放盐放置一夜回油会更好吃,赶快学起来吧