STEP1、鸡腿剪开小头那边根部不要了,尽量修整薄点,我就忘记弄薄了,当然蘸汁也是很有味的。只要放点料酒和黑胡椒(没有可不要,蒜和姜末我一起放了腌制10分钟。这个时间正好调汁,生抽耗油料酒蜂蜜4样加开水和好,我是调了一小碗。
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STEP2、锅里放点油,鸡皮朝下小火煎黄后翻面继续煎。
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STEP3、我这里有点赶时间煎的还不够黄,反正也没打算吃鸡皮(为了健康都是扔掉的,喜欢吃的多煎会,2面变色就把调好的汁倒进去小火焖煮。
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STEP4、汁快干了就关火,因为腌制时间短有点汁吃着有味道。我没剪开,直接筷子戳戳就好了这里注意下,汁倒进去后可以蘸汁试试味道,生抽耗油的盐分煮开后会变浓,这会觉得淡可以少加点盐。
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