STEP1、超市买回来的冰鸡腿解冻,可以放水里,也可以用微波炉的解冻功能4分钟左右。(要是普通低温,也会让鸡腿一不小心给煮熟了)。 鸡腿去骨,每个鸡腿切成2片鸡肉,抓盐和胡椒腌制,放着待用。
STEP2、将各种蔬菜洗净,切成块备用。
STEP3、热锅,放第1块黄油,将鸡肉煎至金黄,放入蔬菜翻炒,加水焖几分钟
STEP4、另起一锅,这锅就是我们要咕嘟咕嘟炖菜的奶锅啦。 放入第2、3块黄油,化开后放入三大勺面粉,快速搅拌,加牛奶,不停的搅拌,眼看着越来越稠,越来越拌不动,将炒好的鸡肉和蔬菜连汤带汁倒入奶锅。
STEP5、有点样子了,但还是有点稀,可再加牛奶或是淡奶。别担心,会越炖越稠。 看着锅里咕嘟咕嘟冒泡,就知道,奶油炖菜OK啦!