STEP1、煎饼果子的面糊部分:找一个大一些的容器,加入各种面粉。
STEP2、加入清水后,一直搅拌搅拌!搅拌到没有颗粒的状态,静置20分钟~
STEP3、趁着面糊静置的时间,来做一下果子,取两片饺子皮,底下的饺子皮上面蘸一些水,再把两片合住,压实!
STEP4、压实后就用擀面杖擀开,记得一定擀的越薄越好,但是不要擀破了~
STEP5、锅里加入适量的油,就可以放入擀好的饺子皮,炸到金黄就可以了。
STEP6、炸到这种颜色的果子就可以拿出来备用了~
STEP7、煎饼酱料的部分:锅里倒入豆瓣酱炒出红油,再加入甜面酱和白砂糖,继续翻炒。
STEP8、平底锅提前预热关火,倒入静置好的面糊,慢慢的摊开。(这个就是多试试,多做几个就掌握了!)当然越薄越好。
STEP10、最后放上脆脆的果子,加多一些,越多越脆~越好吃!
STEP11、材料都放好后,把煎饼对折一下,给上面抹上炒好的酱料。
STEP12、再盖上一片生菜,顺着卷起来就大功告成了!
STEP13、是不是看着特别有食欲,吃起来酥酥脆脆的,味道特别棒!一口咬下去脆脆的,简直了!
STEP14、咬一口,酥脆的不行~
薄壳是在海里的一种壳类,生长在盐份比较高的区域薄壳在福建和潮州地区比较常见,肉质鲜美上金不换的香味简直是人间美味小时候呢就常吃,离开家长就没吃过。市场一次偶遇,一次买了3斤我一人全搞定了。哈哈哈,真的特别好吃金不换是潮汕话,普通话大家叫九层塔家庭版的杂粮煎饼,做好咬一口,保证好吃到哭,可以出摊了!强烈建议做做!薄脆应该是煎饼里的灵魂,脆脆的口感,别提多过瘾,当早餐小吃绝对满足。我用的是不粘锅,如果是铁锅,那么你需要掌握怎样才可以不粘。平底锅我自己店铺有卖。淘宝店铺搜:小白和蓉蓉
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