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猪肉生姜烧便当｜一条视频的做法


猪肉生姜烧便当｜一条视频的做法


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猪肉生姜烧便当｜一条视频的小提示

TIPS：平锅连贯作业譬如这次的主菜生姜烧做完后，在平锅里还会留点酱汁，这时锅子不用洗，马上下锅卷心菜和西兰花。卷心菜是装盒时铺在肉片下面的，所以和肉片有同一个味道也不奇怪。炒了蔬菜后的锅子就不会太油腻，简单洗一洗后炒胡萝卜丝。这样又可以节省一次洗锅时间。装盒时将卷心菜和西兰花分开，后者可放在肉片旁边，丰富营养和颜色。

猪肉生姜烧便当｜一条视频的配料

  • 生姜烧
  • 梅花肉 （150-200克）
  • 生姜 （小块，磨成泥）
  • 料酒 （适量（糖和生抽的两倍））
  • 生抽 （适量）
  • 糖 （适量）
  • 植物油 （适量）
  • 配菜
  • 卷心菜 （半个）
  • 胡萝卜 （半根）
  • 白萝卜 （半根）
  • 白醋 （适量）
  • 白糖 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 白胡椒 （适量

猪肉生姜烧便当｜一条视频的步骤

STEP1、准备猪肉和酱汁将料酒、酱油、糖、姜泥放入小碗并搅拌，做生姜酱汁。猪肉片在酱汁里浸15分钟。

猪肉生姜烧便当｜一条视频

STEP2、煎肉片将肉片和酱汁一并倒入平锅里煎，正反各1-2分钟，酱汁变稠、肉片煎熟即可。将肉片盛出放入小碗里冷却。

猪肉生姜烧便当｜一条视频

STEP3、炒蔬菜煎过肉片的平锅不用洗，利用剩下的酱汁炒菜。煎完肉片马上放卷心菜和胡萝卜并炒制。

猪肉生姜烧便当｜一条视频

STEP4、做萝卜泡菜（需提前腌制）将萝卜切3厘米厚的大块，再用菜刀切入2.5厘米深度，做格子状痕迹，以便入味。然后将萝卜块一切为四。

猪肉生姜烧便当｜一条视频

STEP5、将萝卜小块拧一拧，沥干水分。将白醋、白糖和盐搅拌，放入萝卜小块腌制。按个人口味加干辣椒。备用。

猪肉生姜烧便当｜一条视频

STEP6、便当装盒，完成

猪肉生姜烧便当｜一条视频

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