脆皮炸鲜奶的做法

STEP1、纯牛奶，玉米淀粉，白糖，炼乳混合，搅拌均匀。

STEP2、倒入锅中，小火加热，不断搅拌至粘稠状态。

STEP3、粘稠状态(微流动，糊状)

STEP4、倒入矩形模具中，用勺子轻轻把表面抹平。放进冰箱冷藏一小时左右，使其凝固。最好倒的整齐些，抹平的时候不要太暴力，不然就会像左边那块一样乱七八糟。我用的是不沾模具。其他模具需要刷层薄油，或是垫保鲜膜，否则不好脱模。

STEP5、冷藏凝固后取出，切条，切块都行。(不可以太小，太细)

STEP6、切好的奶糕条，依次均匀的裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。

STEP7、下油锅炸至表面金黄捞出。

STEP8、外酥里嫩，奶香满满的炸鲜奶就做好啦。