STEP1、五花肉切薄片,冷锅冷油放入锅中让油浸润五花肉再开火(这样可以防止粘锅,用小火慢煎。
STEP2、五花肉变色后转中大火煎,煎至五花肉的油脂都出来,肥肉变成焦黄色。(这一步要有耐心,既要煎到位,又不能煎糊,这是让五花肉不腻的关键)五花肉最好选肥瘦均匀或者偏肥一点的,太瘦容易柴。
STEP3、煎五花肉的时候,土豆切薄片(太厚难煎熟哦,多过几次水去除表面淀粉。盛出五花肉后待油温烧凉些下土豆,小火慢煎。
STEP4、这一步也要有耐心,偶尔轻轻给土豆翻炒一下防止焦糊,小火煎至土豆熟软。
STEP5、盛出土豆,把锅里的油倒掉只留一点点(这是防止菜太油的关键),下蒜和干辣椒爆香(喜欢辣的可以加个小米椒,喜欢重口味的可以加豆瓣酱或老干妈)
STEP7、最后就出锅啦!
小宝很爱吃鱼,清蒸各种品种的鱼,我家每周都吃。这个方子简单好吃,分享给大家。最近特别爱五花肉那种香香的油脂感,吃到嘴里是大大的满足。这道菜香而不腻,充分发挥了动物油脂的香味。非常简单,非常好吃。油脂含量略高,偶尔吃吃过过嘴瘾还是可以的。
秋天是一个令人羡慕的黄金般的收获季节。在百果园中,苹果的产量,居百果之冠。苹果为世界四大水果之一,其营养价值颇高,富含糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素.铁、钙、磷、钾、柚皮苷、山梨醇、果胶等。苹果的保健作用是多方面的,其中的果酸可以保护皮肤,并有助于治疗痤疮及老年斑;儿童常吃苹果,可促进大脑发育,增强思维记忆力;高血压患者常吃苹果,可以降低血压;大便秘结者常吃苹果,可以润肠通便。最近特别爱五花肉那种香香的油脂感,吃到嘴里是大大的满足。这道菜香而不腻,充分发挥了动物油脂的香味。非常简单,非常好吃。油脂含量略高,偶尔吃吃过过嘴瘾还是可以的。