 家常小炒魔芋豆腐的做法

家常小炒魔芋豆腐的做法

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家常小炒魔芋豆腐的小提示

手工做的魔芋豆腐外表粗糙有颗粒感，吃起来有嚼劲。魔芋粉做的外表光滑细嫩很容易辨认。

家常小炒魔芋豆腐的配料

魔芋豆腐（适量）
辣椒（3个）
蒜（1瓣）
蒜叶（1根）
剁辣椒或酸辣椒（可选）（适量）
油（适量）
盐（适量）

家常小炒魔芋豆腐的步骤

STEP1、先倒入锅中焯水两三分钟，煮掉多余的碱水，这一步不能省。

家常小炒魔芋豆腐

STEP2、魔芋煮后切细条，准备配菜，我加了一点剁辣椒和酸姜，如果有整条那种酸辣椒那就再好不过了，可以替代新鲜辣椒和剁辣椒。

家常小炒魔芋豆腐

STEP3、锅中倒油，放辣椒和蒜片翻炒断生，再倒入魔芋豆腐条翻炒几下就熟了，因为之前煮过，撒盐及蒜叶就可以出锅

家常小炒魔芋豆腐

STEP4、炒鸡下饭哦

家常小炒魔芋豆腐

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 热菜家常菜

核桃焦糖抹酱

1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候，倒入糖水中，才不会凝固。 2、糖水在煮的时候，不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。 3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。 4、如果不喜欢太甜，糖量可稍减。如果锅比较大，可以增加淡奶油的量也行从小就很喜欢吃手工做的魔芋豆腐，手工做的魔芋豆腐很有嚼劲。外面卖的基本上是魔芋粉做的，软软的。魔芋豆腐也是减肥佳品，超低卡而且容易饱肚。