 红烧肉的做法

红烧肉的做法

热菜家常菜红烧肉的做法，红烧肉的家常做法

红烧肉的小提示

盖上高压锅，压到阀门浮起，才开始计时5分钟哦。

红烧肉的配料

五花肉（1000克）
冰糖（30克）
姜（4片）
蒜（3瓣）
八角（2个）
香叶（2片）
老抽（10g）
生抽（100g）
料酒（20g）
盐（2g）

红烧肉的步骤

STEP1、1000g五花肉清洗抽干水分，切成4厘米左右宽的方块肉。

红烧肉

STEP2、姜切片取4块备用，蒜3瓣去皮拍扁用。

红烧肉

STEP3、锅内加入30g冰糖，开中火融化，糖开始融化时转小火。

红烧肉

STEP4、加入肉块炒至糖色。

红烧肉

STEP5、接着加入切好的姜蒜翻炒香味。

红烧肉

STEP6、继续加入2块八角，2片香叶翻炒。

红烧肉

STEP7、接着加入10g老抽，100克生抽，20g料酒，2克盐炒均匀。

红烧肉

STEP8、盖上锅盖，保持大火烹饪5分钟。

红烧肉

STEP9、烹煮5分钟后关火缓慢泄压，约二十分钟左右，这样可以让五花肉的口感更加软绵。

红烧肉

STEP10、开盖大火收汁，收汁浓稠后即可出锅。

红烧肉

STEP11、已做好的红烧肉。

红烧肉

温馨提示：

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