 异域风情的黄金蛋炒饭的做法

异域风情的黄金蛋炒饭的做法

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异域风情的黄金蛋炒饭的小提示

1.我用的米饭中加入了较多的小米，使用的是新蒸出来的米，故有些黏，一般剩饭不会有这个问题；2.更精细做法建议首先单起一锅，炒制熬制西红柿酱备用，会更入味。

异域风情的黄金蛋炒饭的配料

米饭（1碗）
鸡蛋（1个）
西红柿（1个）
胡萝卜（0.5根）
洋葱（2层）
豆干（1块）
小葱（2根）
姜（2片）
蒜（2瓣）
胡椒粉（4克）
孜然粉（2勺）
盐（1克）

异域风情的黄金蛋炒饭的步骤

STEP1、米饭盛在碗里，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋和米饭充分混合。

异域风情的黄金蛋炒饭

STEP2、配菜胡萝卜、洋葱、豆干、西红柿切丁，葱姜蒜切末备用。

异域风情的黄金蛋炒饭

STEP3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入米饭与鸡蛋混合物翻炒，翻炒间隙间隔几十秒左右，使米饭表面鸡蛋液充分受热析出香味。

STEP4、翻炒至饭粒散开一些后，加入配菜丁，继续翻炒。

STEP5、八成熟时加入西红柿丁、胡椒粉、孜然粉，继续翻炒，关火后再撒盐即可。

异域风情的黄金蛋炒饭

温馨提示：

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