 超级好吃的洋葱炒鸡蛋的做法

超级好吃的洋葱炒鸡蛋的做法

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超级好吃的洋葱炒鸡蛋的小提示

炒鸡蛋一定热锅冷油下蛋液，用筷子轻轻搅动蛋液，使蛋液凝固不出现焦斑，这样的炒鸡蛋口感会非常嫩滑。我用的老抽容易上色所以用了1/4勺老抽，勺老抽。

超级好吃的洋葱炒鸡蛋的配料

鸡蛋（6个）
洋葱（2个）
盐（5克）
糖（15克）
生抽（半勺）
老抽（1/4勺）
青椒（2个）
香菜（2棵）

超级好吃的洋葱炒鸡蛋的步骤

STEP1、洋葱切小块

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STEP2、青椒切小块

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STEP3、香菜切碎

超级好吃的洋葱炒鸡蛋

STEP4、鸡蛋打入碗内

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STEP5、碗内加入2克盐，两滴白酒（可以去腥，而且使鸡蛋更嫩）鸡蛋打散即可

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STEP6、热锅冷油，下鸡蛋液，用筷子轻轻滑动鸡蛋液，使鸡蛋凝固但是要没有焦斑保持鸡蛋的嫩滑。

超级好吃的洋葱炒鸡蛋

STEP7、起锅后，锅内加入少量油滑锅，下洋葱，至断生加入青椒，加入5克盐，生抽半勺，老抽1/4勺，白糖15克，翻半分钟，加入，翻拌匀约半分钟，加入，即可出锅。超级快一道，味道还赞。

超级好吃的洋葱炒鸡蛋

温馨提示：

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昨天夏至本应该吃饺子，作为一名上班族，下班后还要接孩子放学，根本来不及呀，今天休息正好可以一展身手买了黑猪肉，这么好的肉不能用机器绞，太没有灵魂了，自己动手剁吧，想想该有20几年不剁肉了，还是花了好长时间的，不过为了吃都是值得的！对吧炒鸡蛋一定热锅冷油下蛋液，用筷子轻轻搅动蛋液，使蛋液凝固不出现焦斑，这样的炒鸡蛋口感会非常嫩滑。我用的老抽容易上色所以用了1/4勺老抽，勺老抽。