STEP1、一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。
STEP2、改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。
STEP3、把排骨冷水放进锅里焯水一下。
STEP4、煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。
STEP5、焯好水清洗干净的排骨。
STEP6、煮了3个白煮蛋。一起红烧。最最最合适。
STEP7、切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿
STEP8、加水泡着香料水备用。
STEP9、起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。
STEP10、中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。
STEP11、把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。
STEP12、加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。
STEP13、把3个白煮蛋也放进去。
STEP14、再加入5勺生抽2勺花雕酒。
STEP15、全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。
STEP16、半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。
STEP17、再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。
STEP19、装盘啦。
STEP20、先来一块咯_
STEP21、欣赏2秒。再吃啊
STEP22、红烧汁的卤蛋怎么能少呢。
STEP23、简直美妙到飞起啊
STEP24、!哇哦。吃吃吃。无敌的好吃啊。
STEP25、锅里的汁不能放过。
STEP26、拌上米饭。巨巨巨好吃。
在朋友家吃到这个方子立马被圈粉了。以前不喜欢烤出来湿乎乎的三文鱼,没想到这个方子烤出来的三文鱼汤汁非常鲜美,拌米饭、蘸面包都是极好的,也很适合减脂健身的时候吃。菜谱中用到的Shallot红葱头学名火葱,是洋葱的一种,但比普通的洋葱更温和,且甜度更高,所以在制作一些清淡的菜肴比如海鲜时,会使用红葱头而不是洋葱。如果没有也可以用洋葱代替。用到两种干调料:牛至(Oregano)和百里香(Thyme),某宝都有卖。咸甜口哈。个。增加颜。好吧。我说老实话。我没有老抽了。增加颜。
鸡翅,葱段,葱花,姜片,生抽,盐,米酒咸甜口哈。个。增加颜。好吧。我说老实话。我没有老抽了。增加颜。