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香脆洋葱炒鸡胗的做法


香脆洋葱炒鸡胗的做法


热菜家常菜 香脆洋葱炒鸡胗的做法, 香脆洋葱炒鸡胗的家常做法


香脆洋葱炒鸡胗的小提示

鸡胗一定要炒熟,不然会破坏风味。

香脆洋葱炒鸡胗的配料

  • 鸡胗 (1袋)
  • 洋葱 (半个)
  • 黑胡椒 (2-4克)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 油 (1勺)
  • 生大蒜 (2瓣)
  • 盐 (2克)
  • 鸡精 (1克)
  • 鱼露 (1勺)
  • 葱花/薄荷叶 (装饰材料)

香脆洋葱炒鸡胗的步骤

STEP1、鸡胗过水备用

香脆洋葱炒鸡胗

STEP2、如图半块洋葱横着切。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP3、再竖着切成丁。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP4、鸡胗稍微晾冷以后切成片。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP5、热锅,倒入冷油。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP6、油熟后放入点花椒

香脆洋葱炒鸡胗

STEP7、加入一勺郫县豆瓣酱和拍开的2瓣大蒜。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP8、炒出红油以后,倒入洋葱。继续翻炒2分钟。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP9、加入鸡胗继续翻炒3分钟左右。再加入现磨黑胡椒粉。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP10、起锅前加入盐和鸡精。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP11、最后加入一勺鱼露。翻炒1分钟起锅。

香脆洋葱炒鸡胗

STEP12、可以取几片薄荷叶装饰

香脆洋葱炒鸡胗

STEP13、完成

香脆洋葱炒鸡胗


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