STEP1、鸡腿剁成小块(我是直接买的时候让他帮我剁好的),冷水入锅,加入葱段,姜片(2片),大料(1个),焯水。
STEP2、水开了鸡肉差不多变色了,捞出来,沥干备用(要沥干啊,要不然下锅会蹦油的,很恐怖)
STEP3、土豆洗干净,削皮,切成块(是滚刀切的,块不要太大啦)
STEP4、准备好大料,干辣椒,葱段,大蒜,姜片。
STEP5、锅热下油,油热放土豆块(小心蹦油,别让水进去),煎一会(我没有计算时间)大概两三分钟吧,盛出备用。
STEP6、再次热锅下油,油热放入鸡块,翻炒至鸡块金黄色出现(一点点就行)放入大料,干辣椒,葱段,大蒜,姜片,糖(一点点就好,看我放的,放太多应该太甜没法吃了)继续翻炒均匀。
STEP7、加入土豆块继续翻炒均匀
STEP8、加入适量酱油上色,翻炒均匀。
STEP9、加入刚刚没过鸡块/土豆的水(凉水就可以),再加入适量的盐,不盖盖子大火煮开,然后转小火炖。
STEP11、开动啦!!!!
本期视频内容选自---短片《蕾时光---第3季湘中国肴烹饪中有许流派,社会所公认有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等系,也就人们常提及“八大系”,湘“八大系”之,湘,川,形成独有特色,湘,其做法众,今天选出种家常做法,分享给你们!家里有四个土豆,是买菜送的。男朋友爱吃肉,想怎么做这个菜呢,于是想到了土豆炖鸡肉(鸡腿肉,也是我非常爱吃的一道菜(姥姥做的味道)土豆入口即化,鸡肉嫩嫩的十分入味,汤汁拌饭简直绝啦(这道菜我真的做出了姥姥的味道,虽然我刚刚做饭没多久,但我发现我真的有天赋呢/偷笑)
浓醇的奶粉遇上可可......家里有四个土豆,是买菜送的。男朋友爱吃肉,想怎么做这个菜呢,于是想到了土豆炖鸡肉(鸡腿肉,也是我非常爱吃的一道菜(姥姥做的味道)土豆入口即化,鸡肉嫩嫩的十分入味,汤汁拌饭简直绝啦(这道菜我真的做出了姥姥的味道,虽然我刚刚做饭没多久,但我发现我真的有天赋呢/偷笑)