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炖大猪蹄子的做法


炖大猪蹄子的做法


热菜家常菜 炖大猪蹄子的做法, 炖大猪蹄子的家常做法


炖大猪蹄子的配料

  • 猪蹄 (一只只)
  • 八角 (适量)
  • 茴香 (适量)
  • 料酒 (两勺)
  • 葱 (一根)
  • 桂皮 (一小块)
  • 香叶 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 老抽 (2勺)
  • 姜 (适量)
  • 酱油 (3勺)

炖大猪蹄子的步骤

STEP1、1、买回来的大猪蹄子洗干净,把它放进锅里,给点料酒,几片姜片,放点葱结,把水烧开,焯一分钟

炖大猪蹄子

STEP2、2、把猪蹄捞起来,可以用冷水冲洗一下,静置一会,把水滤掉

炖大猪蹄子

STEP3、3、锅里放油,姜片,把猪蹄放进锅里炒至微金黄的

炖大猪蹄子

STEP4、4、倒入适量酱油和老抽翻炒,最后倒入适量料酒

炖大猪蹄子

STEP5、5、加水至淹没猪蹄,放入冰糖,八角,香叶,桂皮,茴香等卤料,把水烧开转中小火

炖大猪蹄子

STEP6、6、中小火慢炖半个小时左右,喜欢软一点的可以时间长一点

炖大猪蹄子


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