 魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭的做法

热菜家常菜魔芋烧鸭的做法，魔芋烧鸭的家常做法

魔芋烧鸭的小提示

1.鸭肉:最好选用土鸭，肉质好。焯水后油炸一会更香普通鸭:普遍肥，能熬出鸭油2.上色问题:可加入豆瓣酱或酱油（由于当时忘加了，导致看起来并没有那么好吃）

魔芋烧鸭的配料

魔芋（1块）
鸭肉（半只）
泡姜或仔姜（1块）
泡红椒（4个）
火锅料（二分之一）
二荆条（4根）
大葱（1根）
料酒（2勺）
花椒（18粒）
大蒜（3瓣）

魔芋烧鸭的步骤

STEP1、1.鸭肉洗净后油和肉分开装盘烧一锅水将洗好的鸭肉加入2勺料酒焯水后捞出，再次清洗后沥干备用

魔芋烧鸭

STEP2、2.魔芋切条后掺水捞出沥干备用

魔芋烧鸭

STEP3、3.泡红椒切圈仔姜或泡姜切丝大蒜切片二斤条切圈单独装盘备用

魔芋烧鸭

STEP4、4.热锅下少量清油，油热后加入鸭油（黄色部分）榨干后加入火锅底料炒散

魔芋烧鸭

STEP5、5.加入姜丝、蒜片、花椒、泡红椒炒香后下鸭肉翻炒

魔芋烧鸭

STEP6、6.大概四五分钟分钟左右炒入味后掺水煮30分钟左右，水开后转中小火

魔芋烧鸭

STEP7、7.出锅前5分钟左右加入魔芋条和大葱、二斤条圈

魔芋烧鸭

STEP8、最后，调味出锅就可以了

魔芋烧鸭

温馨提示：

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