STEP1、将茄子切成滚刀块,我用的是圆茄子,感觉长茄子切滚刀块不是特别好。撒上淀粉,如果觉得淀粉粘不住,可以先把茄子快表面弄湿,但是水不能太多,将淀粉裹均匀。我用的淀粉不是特别多,多放些炸完会脆一点
STEP2、锅中大量油,对,大量!!不要吝惜!不过我也是那种做饭舍不得油人油热分次茄子块。大量,转中火,油温别太大,注意别糊了
STEP3、将茄子块炸至金黄色捞出即可。锅中的油可以倒出,炒菜可以用,因为这种属于素油,还能用。
STEP4、将西红柿切成滚刀小块,辣椒切成小块,蒜切末,大葱切段
STEP5、将少许老抽,一点要少!!不然就变成黑不拉几的啦!然后生抽和醋的比例基本上1:1,糖,盐,淀粉,水,搅拌均匀,制成调料备用。
STEP6、锅中放底油,不用太多,放入葱,一半的蒜末煸炒出香味
STEP7、然后放入西红柿翻炒出汤汁
STEP8、放入尖椒翻炒
STEP9、最后放入茄子,将之前调制好的料汁搅拌一下,因为会沉淀,转圈倒入锅中,继续翻炒片刻
STEP10、最后撒上另一半蒜末,这个绝对是点睛之笔!!
STEP11、菠菠:咦,麻麻又做什么好吃的呢?
STEP12、酸酸甜甜一直是我的最爱,绝对下饭!!
这次用的是脆脆的酥皮薄饼,所以卷起来的画风略奔放凌乱,哈哈哈作为不吃牛油会死星人,在橙橙小朋友开始添加辅食之后,就努力地把他培养成了跟我同一个星球的人类。牛油富含不饱和脂肪酸,适合全家大小一起食用。天猫超市是我常年定点购买牛油的商家了,特有天猫超市天然控熟技术,很少有过熟、过青的烦恼,收到时经常是2个青、2个熟,方便每日食用。而且运输的包装也特别好,基本上不会出现子磕碰的现象。都说墨西哥理想的气候和土壤特别适宜牛油生长,墨西哥版本的“森林黄油”口感自然也就更好,营养更丰富。这一次天猫超市活动,墨西哥牛油6记得小时候最爱吃的一道菜就是烧茄子,可是麻麻总是觉得做起来比较麻烦,而且还要油炸,很热。于是长大以后,最想学的就是这道菜!看了很多厨友的菜单,自己尝试了几次,终于把它变成拿手菜(傲娇脸)
1岁以上练习抓握的零食记得小时候最爱吃的一道菜就是烧茄子,可是麻麻总是觉得做起来比较麻烦,而且还要油炸,很热。于是长大以后,最想学的就是这道菜!看了很多厨友的菜单,自己尝试了几次,终于把它变成拿手菜(傲娇脸)