STEP1、豆腐切小块,不要太厚,太厚不入味
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STEP2、二荆条小米辣大蒜瓣一起剁成沫沫备用
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STEP3、2个鸡蛋加小勺盐搅拌均匀
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STEP4、豆腐放鸡蛋里裹一圈,下油锅煎
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STEP5、油温不能太高,中小火慢煎,一面煎至金黄翻面继续煎
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STEP6、煎至两面金黄捞出备用
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STEP7、豆腐直接下锅,耗油,生抽,鸡精,盐,胡椒粉,白糖加水调成料汁倒入锅中,大火烧开小火闷2分钟,再加入剁好的小米辣等沫沫入锅,翻炒入味
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STEP8、淀粉加水成水淀粉,倒入锅中,大火收汁
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STEP9、起锅装盘,上面撒点葱花会更漂亮,整个豆腐都有味道,下饭太好吃了哈哈哈
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