 韭菜炒鸡丝的做法

韭菜炒鸡丝的做法

热菜家常菜韭菜炒鸡丝的做法，韭菜炒鸡丝的家常做法

韭菜炒鸡丝的小提示

腌制的时候，一定最后加油，这样鸡肉就不沾锅了。

韭菜炒鸡丝的配料

鸡胸（1块）
韭菜（100克）
茄子（100克）
姜（片）
蒜（2瓣）
盐（2克）
胡椒粉（10克）
蛋清（一个）
淀粉（2勺）
小红椒（1个）
植物油（20克）

韭菜炒鸡丝的步骤

STEP1、鸡肉切丝

韭菜炒鸡丝

STEP2、加盐，胡椒粉，淀粉，蛋清搅拌。腌制20分钟

韭菜炒鸡丝

STEP3、加少量的植物油，搅拌。

韭菜炒鸡丝

STEP4、碗中加盐，白糖，胡椒粉，水，淀粉调汁，茄子切片，蒜切片，姜切片，韭菜切断，红椒切丝。

韭菜炒鸡丝

STEP5、热锅凉油炒鸡丝，炒好取出来放盘子里。

STEP6、锅里加油烧热，姜蒜爆香，加入茄子炒熟，加入韭菜，加入鸡丝，在加入碗汁，少开，翻匀，关火。

STEP7、出锅。

韭菜炒鸡丝

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