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红烧带鱼的做法


红烧带鱼的做法


热菜家常菜 红烧带鱼的做法, 红烧带鱼的家常做法


红烧带鱼的小提示

烧的多,料加倍哦!能吃辣的,多放点辣椒,味道会更好!

红烧带鱼的配料

  • 带鱼 (2条)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (3片)
  • 葱 (2根)
  • 干辣椒 (3个)
  • 花椒 (10粒)
  • 料酒 (2勺)
  • 鸡精 (一点点)
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 糖 (半勺)
  • 陈醋 (一点点)
  • 干面粉 (适量)
  • 青椒 (1个)
  • 香菜 (适量)

红烧带鱼的步骤

STEP1、带鱼洗净,裹上干面粉,备用

红烧带鱼

STEP2、放在锅里煎至两面金黄!小心翻面(锅里倒入油,稍微撒点盐,尤其是铁锅,这样不容易粘锅)

红烧带鱼

STEP3、煎好的带鱼盛出!

红烧带鱼

STEP4、锅里留油,放入花椒爆香,花椒爆香后捞出扔掉!

红烧带鱼

STEP5、把这些葱花佐料放锅里炒香

红烧带鱼

STEP6、炒出香味!

红烧带鱼

STEP7、放入适量的水,加老抽,鸡精,白糖,

红烧带鱼

STEP8、汤煮沸再下带鱼(这步很关键,这样做出来的带鱼一点都不腥),加料酒(也可以放白酒一点点就可以)加盐,煮8到10分钟

红烧带鱼

STEP9、收汁时加生抽和香醋,然后加青椒香菜,盛盘!

红烧带鱼

STEP10、妈妈的味道,家常炒带鱼,很香哦!

红烧带鱼


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